科技带动新发展 努力造就“致富莲”

炎炎夏日，正值大暑时节，然而，眼前这片荷花池中的点点粉红却给人燥热的心增添了一份平静，不禁让人想起李清照笔下的“误入藕花深处”。不同的是，此次可不是误入，而是江西省广昌白莲科技特派团团长、南昌大学食品学院“食品营养与健康创新团队”邓泽元教授一行前往江西广昌来探访他的好运“莲莲”。

为什么称之为“好运莲”呢？这是因为，在邓教授的带领下，其团队成功让广昌白莲成为带动当地产业发展和经济增收的致富莲。而达到这一成果，邓教授付出了将近二十年的努力，直至现在他依旧带领着团队不断研发、突破、创新。据团队骨干成员刘小如老师介绍：“为了让白莲经济走得更远，更加符合市场化需求，我们团队在一次次实践中终于破解了莲子饮料易沉淀、分层，以及稳定性差的难题，并获得国家专利授权。”

“一开始来到广昌，我只是想着如何把这么好的资源与我们的科技相结合，在企业中实现产业化价值，助力白莲产业发展，助力农民致富。”邓教授说这是他的初心。也正因如此，邓教授结识了广昌当地莲子加工企业致纯食品股份有限公司的董事长陈荣华，并一步步陪着企业成为集莲子收购、加工于一体的国家级龙头企业。陈荣华常说：“有邓教授、刘博士团队在，我们就很安心。”

同样对邓教授带领的广昌白莲科技特派团充满感激的，还有被帮助过的脱贫户莲农廖迎旭，他分享道：“从前莲子的价格很低，我们也不知道种出来要卖给谁，卖不掉就只能烂掉。自从有了特派团的帮助，我们的种莲技术更好了，产量更高了。致纯公司收莲子加工，我们就有了固定的收购渠道，再也不用担心莲子卖不出去了！”

不仅如此，邓教授团队还十分重视实践育人，常常会带着学生一起，让他们有课本之外的知识实践。用他的话来说，让学生做好学问就是要让他们学会从实践中找到问题，并且思考如何解决问题，此乃科研学习的一大重要意义。团队研究生苏慕凡说：“我很荣幸能够有机会跟随邓泽元、刘小如老师实践学习，广昌白莲项目与我硕士研究的课题有很高的相关性，实践让我的研究有了更多的收获。”

未来，食品学院邓泽元教授将带领广昌白莲科技特派团继续致力于白莲产业的科技创新、生态环境保护与可持续发展，为推动当地经济社会发展和乡村振兴作出更大的贡献。（程慧萍供图文）