江西青年职业学院开展食品安全专项检查

近日，江西青年职业学院开展食品安全专项检查，由后勤管理处相关负责人、学生代表组成的专项检查组对食堂食材采购、仓储、清洗、烹饪加工、销售、日常管理全流程进行了全面检查，并对学校食堂大宗食材采购点进行了食品安全溯源检查。

检查组深入食堂各重点区域，对食材采购、食材存储、加工制作、餐具消毒、食品留样等环节逐一查看，并详细了解工作人员的操作规范，要求他们加强卫生安全意识，严格遵守食品加工的各项规范标准。检查组还对学校食堂大宗食材采购点进行食品安全溯源检查，重点查看了供应商资质、仓储设施设备及供货台账等。活动结束后，学校后勤管理处相关老师与学生代表进行深入交流，认真听取了学生对食堂的意见和建议。

学校已连续三年开展此项活动。活动不仅使学生能深入了解食堂的管理要求及食品安全保障措施，也进一步推动了餐饮中心食品安全管理工作的规范化、科学化，为广大师生营造了一个安全、健康的饮食环境。（江西青年职业学院胡小青、舒晟供图文）

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