江西省吉水中学：“食”刻守好校园安全

近年来，江西省吉水中学全面建立健全校园食品安全治理体系，守护师生“舌尖上的安全”，打造“学校尽心、师生舒心、家长安心、政府放心”的食堂。

一、以“食品安全”作为做好食堂工作的第一责任。

严格落实学校食品安全校长负责制，建立了以书记、校长为组长的食品安全领导小组。学校每月召开一次食品安全工作会议，书记、校长每周对食堂食材质量、卫生状况、食品储存、加工操作等方面进行督查，总务处工作人员每天对学校食堂进货台账、储存、原材料加工、售卖等环节进行监管，确保食品安全。

二、以“全员参与”作为做好食堂工作的第一要务。

深化陪餐制度内涵。实行“双轨并行”，即教师陪餐与家长代表陪餐相结合。校领导、教师每餐与学生同餐共食，深入学生了解学生对当餐次菜品的喜好情况并及时反馈给食堂。每周邀请家长代表参与一次陪餐活动，让家长亲身体验食堂的餐饮服务，对食材新鲜度、营养搭配合理度、饭菜口味、后勤员工服务进行现场评价与建议。

落实师生用餐“五同”。学校食堂积极落实师生“同时段、同排队、同标准、同缴费、同场所”的“五同”管理模式，提高学校食堂管理水平和服务质量。

三、以“规范管理”作为做好食堂工作的第一本领。

学校全面贯彻落实《江西省教育厅江西省财政厅关于印发<全省中小学校园食品安全和膳食经费管理突出问题专项整治工作方案>的通知》，实行“零租赁”管理后，菜品平均降价6.62%，并通过每周一设置半价菜、重要节日给学生发放免费餐券、鸡蛋、月饼、粽子、柚子等方式让利学生。同时学校聘请第三方审计机构对食堂运营情况进行独立审计，并在食堂醒目位置公示审计结果，让师生、家长了解食堂运营的成本、盈利情况，保障食堂饭菜质量。

四、以“师生满意”作为做好食堂工作的第一宗旨。

定期开展学生、老师、家长食堂满意度测评，每月召开一次学生代表、班级生活委员座谈会，了解食堂日常运行中存在的问题和师生食堂用餐体验，及时处理解决，提高食堂管理水平。

学校始终以办师生满意食堂为宗旨，守牢食品安全为底线，应“食”而动，向“食”而行，将食品安全责任“放在心上、扛在肩上、落实在行动上”，让学校食堂工作有变化、有口碑、有成效。（江西省吉水中学周永胜供图文）

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