南昌县中等专业学校迎接食堂工作专项检查

6月 16日上午，江西省南昌县教体局校建办涂东军主任率专项检查组前往南昌县中等专业学校，对学校食堂食品安全工作展开全面细致的检查。南昌县中专党支部书记、校长陶晓彬，分管副校长熊小平、何国龙等校领导全程陪同，积极配合检查工作。

检查组一行首先深入食堂操作间和食品库房，对食品储存环境、库存食品保质期、餐具厨具清洁消毒情况以及食品留样等方面进行地毯式排查。在操作间，检查人员仔细查看了食材加工流程，确保各环节符合卫生标准；在食品库房，认真核对库存食品的生产日期与保质期，杜绝过期食品流入餐桌；对于餐具和厨具的清洁消毒工作，更是严格把关，检查消毒记录与实际消毒效果。

紧接着，检查组结合食堂管理台账，对食堂安全管理人员配备及履职情况、食品原料采购与控制、加工制作过程规范、场所环境卫生等关键环节进行重点审查。从食材采购源头的资质审核，到加工制作过程中的温度把控、时间记录，再到食堂内外环境卫生的清洁维护，每一项内容都逐一核验，确保食堂管理工作规范、有序。

检查过程中，涂东军主任着重强调：“学校食堂食品安全直接关系到广大师生的身体健康，容不得半点马虎。必须严格把控每一个环节，不放过任何一处安全隐患。同时，要持续加强员工培训与教育，不断提升他们的食品安全意识和规范操作技能，从人员层面筑牢食品安全防线。”

此次专项督导检查组全方位审查南昌县中等专业学校食品安全工作制度，为学校食堂食品安全管理工作指明了方向，也对学校的食堂食品安全工作给予了高度肯定。县中专深刻认识到食品安全工作的重要性与紧迫性，后续将进一步健全完善食堂食品安全管理制度，强化日常监管力度，定期开展全面自查自纠，及时发现并整改潜在问题，切实提升食堂食品安全管理水平，为全校师生的健康与学校的稳定发展保驾护航。（南昌县中等专业学校傅予、于萌）