抚州市东乡区校园食品安全和膳食经费管理培训会召开

为落实学校（幼儿园）食品安全主体责任，切实提高学校食堂食品安全和膳食经费管理水平，8月22日，江西省抚州市东乡区校园食品安全和膳食经费管理培训会在东乡区实验中学召开，全区各中小学校、幼儿园食品安全总监、食品安全管理员及学校会计等200余人参加。

此次培训会由东乡区教育体育局主办，东乡区市场监管局餐饮服务监管股股长饶志兴、财政局国库股股长徐贵高、卫生防疫站副站长熊丽婷应邀前来授课。

饶志兴围绕《学校餐饮服务和食品安全操作规范》主题，从食材采购、贮存、加工、制作、留样到餐具清洗消毒等全流程进行深入细致地讲解。他结合日常监管中发现的常见问题和典型案例，强调了关键控制点的风险防控，要求各餐饮从业人员必须严格遵守操作规程，筑牢校园食品安全第一道防线。

徐贵高对中小学校、幼儿园食堂会计科目的科学设置、经费的独立核算、收支的规范流程以及财务公开透明的重要性等方面进行讲解，强调一定要确保膳食经费专款专用，账目清晰、有据可查，从财务管理的角度杜绝廉政风险，严明资金使用纪律。

熊丽婷从膳食营养健康角度出发，重点讲解了《学龄儿童膳食指南》，详细介绍了学龄儿童生长发育所需的营养搭配原则，就学校如何制定均衡、营养的带量食谱等方面进行了通俗易懂的讲解。

与会人员集体学习了《学校食材采购验收管理指引》。

东乡区教育体育局后产办负责人徐志华对食材供应商的资质审核，采购合同的规范性，索证索票的重要性以及入库验收的具体标准和流程进行强调，明确要求各校必须建立严格的采购验收制度，确定责任人，对不合格食材坚决予以退回，确保进入校园的每一种食材都安全、优质、可追溯。

此次培训大会内容全面、针对性强，覆盖了从“田间”到“餐桌”的全链条管理要点，为推动东乡区校园食品安全和营养健康管理工作再上新台阶打下了坚实的基础。（何党辉供图文）