赣州市第一职业技术学校：多方联动共筑校园“舌尖安全”防线

为全面落实校园食品安全主体责任，统筹推进新学期食堂服务保障工作，江西省赣州市第一职业技术学校高度重视校园餐工作，开学前夕组织召开新学期食堂工作调度会并迎接了校园餐工作联合调研组调研。学校校长严洁、分管副校长和食品安全总监周启波、食品安全员熊鑫雨、食堂管理团队及食堂全体从业人员参会。

会上，校长严洁提出了校园餐的管理要求和操作规范。重点强调“安全为底线、服务为核心”的工作原则，明确三项核心任务：一是把“食品安全”作为不可逾越的红线。严格执行食材采购索证索票、进货查验、餐具消毒、食品留样等制度，从源头把控食材质量，杜绝过期、变质原料流入；二是以“营养美味”践行服务初心。提升服务满意度，优化供餐流程，丰富菜品选择（特别是兼顾不同地域学生口味需求），合理控制餐品价格，主动收集师生反馈意见并及时整改；三是用“细节服务”传递校园温度。强化人员管理，规范操作流程，注重个人卫生，同时加强服务意识培训，以热情态度为师生提供暖心餐饮服务。

食堂是校园民生的“温度计”，更是安全的“责任田”。副校长周启波提出了具体的工作要求并组织食堂全体人员消防安全培训，要求全体人员要以“一失万无”的底线思维，把好食材入口关、加工操作关、服务细节关，既要让师生“吃得安全”，更要“吃得健康、吃得舒心”。

开学前，章贡区纪委监委、区政府督查室、区市监局、区教体局、区人社局联合调研组在校领导的陪同下深入食堂操作间、储物间、餐具消毒区、留样柜等重点区域开展专项检查。调研组仔细查看了食材采购台账（重点核对肉类、蔬菜的检验检疫合格证明）、食品留样记录、餐具消毒设备运行情况（消毒温度与时间是否符合标准），并对“明厨亮灶”系统实时监控画面、从业人员健康证有效期等进行了逐一核验。

此次调度会与联合调研，既是新学期食堂服务的“动员令”，也是校园食品安全的“加压阀”。学校将持续做好校园餐工作，让校园餐不仅成为健康保障，更成为家校共育的信任纽带，切实为孩子的健康成长保驾护航。（赣州市第一职业技术学校翁小敏、周启波、严洁供图文）