瑞昌市第二中学全方位守护师生“舌尖上的安全”

“民以食为天，食以安为先。”校园食品安全始终是学校工作的重中之重。近日，江西省瑞昌市第二中学后勤处根据办公会关于食品安全工作的专项布置，开展了一系列保障活动，通过召开食堂管理工作月调度会、组织家长陪餐、对校园商超进行检查，并实地走访大宗食材采购基地，全方位守护师生“舌尖上的安全”。

9月份食堂管理工作调度会于9月9日在食堂召开，会议由后勤处黄晓明主任主持，张吉龙书记、朱雪芹校长、丰文仕副校长到会，后勤处管理人员及全体食堂员工参加。会议总结了食堂近期运营情况，针对食品安全、服务质量等方面作出系统总结，并对下一步工作提出明确要求。

张吉龙书记在会上强调：“每一个环节都不能放松，每一个细节都关乎安全。”他要求所有员工必须严格遵守食品安全操作规程，从食材验收、储存、清洗到烹饪、售卖，都要建立完整的追溯体系，切实执行“日管控、周排查、月调度”机制——值日领导每日检查食材新鲜度，每周后勤排查组深入后厨细致检查，每月召开调度会议系统总结并部署工作。

朱雪芹校长随后作出三个方面的重点强调：国家之重托，食品安全是天大的事；问题之警示，隐患就在我们身边；岗位之责，要求人人都是安全员。她进一步明确，必须将“日管控、周排查、月调度”真正落到实处，形成常态化、制度化的监督体系，确保责任到人、监管无死角。

丰文仕副校长则强调食堂须进一步完善进出台账管理，严格执行菜品明码标价，不断丰富菜品种类，全力保障师生吃得放心、吃得健康。

为增进家长对学校食堂工作的了解，后勤处邀请了各年级家长代表走进食堂，体验学生餐食。家长们不仅参观了后厨操作间、仓储区，还亲自品尝了当日午餐，并对菜品口味、营养搭配提出了宝贵建议。

“看到学校食堂这么干净整洁，管理这么规范，我们真的很放心。”一位家长在活动结束后表示。通过亲身体验，家长对学校食品安全工作有了更直观的认识，家校之间的信任与合作也得到了进一步加强。

除了食堂，校园商超也是食品安全的重要环节。后勤处检查组对校内商超进行了突击检查，重点查看了水果、矿泉水、文具等生活用品的保质期、进货渠道以及存储条件。对发现的部分临近保质期商品，要求立即下架处理，并督促商户严格履行进货查验义务，确保所有商品来源可靠、质量合格。

为从源头把控食品安全，9月11日，后勤处组织工作人员，并邀请市监局领导前往学校食堂食材定点采购单位，对肉类、粮油、水果等主要食材的采购环节进行实地考察。检查组仔细查看了肉类检疫合格证明、粮油产品检测报告、水果农药残留检测记录等文件，并对供应商的仓储环境、运输条件等进行了全面评估。朱雪芹校长在考察中强调：“我们不仅要看证件，还要看实际操作流程，确保每一批进校园的食材都符合安全标准。”

食品安全无小事，瑞昌市第二中学将继续以最高标准、最严要求落实各项管理措施，定期开展监督检查，推动食堂及商超运营管理的规范化、透明化。同时也欢迎广大师生和家长积极参与监督，共同筑牢校园食品安全防线，让每一个学生都能在安全、健康的环境中茁壮成长。（周甜甜）