明厨亮灶守安全 家校共治享“食”光——新余市渝水一小校园餐打造透明放心新标杆

“民以食为天，食以安为先”，校园餐的安全与营养是学校工作的重中之重，江西省新余市渝水一小聚焦学生健康成长，以“透明化管理、全方位监督、高品质供给”为目标，构建“家校协同、全程可控”的校园膳食体系，让150余名用餐学生吃得安心、家长放心。

在就餐服务上，渝水一小坚持学生自愿用餐、灵活就餐原则，充分尊重学生和家长的自主选择，根据实际需求优化就餐安排，满足不同家庭的用餐需求。食材供应环节，实行食材集采+双人查验双重保障：通过渝水区教体局公开招标筛选优质供应商，从源头把控食材新鲜度与安全性；收货时由专人双人对食材的检疫证明、质量、数量逐一核查，不合格食材坚决杜绝入厨，筑牢食品安全第一道防线。

监督体系再升级，家校共治显成效。渝水一小已成立膳食监督家长委员会，邀请家长代表深度参与食堂管理；推行校领导+家长每日陪餐制度，陪餐人员全程观察饭菜温度、口感与卫生状况，倾听学生心声，现场反馈问题并督促即时整改。同时，食堂落实每日十查制度，覆盖环境卫生、餐具消毒、操作规范、食品留样等关键环节，确保全程合规。更有明厨亮灶工程加持，通过实时监控让后厨操作一目了然，实现“阳光烹饪”。

在品质保障与信息公开方面，渝水一小坚守师生同质同价底线，确保教职工与学生享有同等标准的餐饮服务，每日为学生提供热气腾腾、营养均衡的热饭热菜。食堂将70%的以上支出用于食材采购，优先选用新鲜食材，保证菜品品质；食堂本着零利润全面服务好学生。通过每周公众号公布带量食谱，详细标注食材用量与营养成分，让家长清晰掌握学生膳食搭配；每月开展学生家长满意度调查，广泛收集意见建议，持续优化菜品口味与服务细节。

如今，走进渝水一小食堂，环境卫生整洁有序，操作流程规范标准，明厨亮灶实时可见，每一份饭菜都承载着学校的责任与关爱。未来，渝水一小将继续深化校园膳食管理，持续完善监督机制，用心做好每一顿校园餐，为学生的健康成长保驾护航。（新余市渝水一小供图文）