当非遗遇上新电商——大余县职业中专电商专业学生架起南安板鸭从生产线到“云”端的桥梁

当古老的制作技艺与现代电商直播相遇，会碰撞出怎样的火花？近日，江西省大余县职业中等专业学校电子商务专业的学生们走出课堂，走进南安板鸭生产基地，开展了一场别开生面的实践教学活动。本次活动以“探访非遗制作，练就直播本领”为核心主题，将课堂搬进企业，让知识对接商业实战，为学生搭建了一座理论与实务贯通的桥梁。

探秘非遗工艺：从原料甄选到成品出厂的全程研学

活动伊始，学生们在南安板鸭企业导师的带领下，深入生产基地，近距离了解这一非物质文化遗产的制作全过程。企业导师从原料的严格甄选开始讲解，逐一介绍了选鸭、腌制、晾晒等传统工艺环节。

“我们坚持选用本地优质麻鸭，每只鸭都要经过十八道工序，才能成为地道的南安板鸭。”企业导师边讲解边引导学生观察生产流程。学生们认真记录，不时提问，从鸭坯的处理到调味料的配比，从自然风干的时间掌控到成品质量检验标准，每一个细节都不放过。

透过玻璃观察窗，学生们见证了传统工艺与现代食品安全生产标准的完美结合。这种沉浸式的学习体验，让课本上关于产品质量控制、供应链管理的理论知识变得具体而生动。

直播现场教学：企业导师传授电商实战经验

了解产品是基础，如何将产品推广出去则是电商专业学生的核心技能。实践活动的第二站，学生们来到了南安板鸭的电商直播间。企业直播工作人员结合自身实战经验，为学生们详细讲解了电商直播的全流程。

从直播间的布置、灯光设置、产品摆放，到直播脚本的策划、话术的设计、互动技巧的运用，企业导师毫无保留地分享了多年积累的实战经验。学生们不仅聆听讲解，更在现场模拟直播环节中亲自上阵，体验从“幕后”到“台前”的角色转变。

“直播不是简单地推销，而是要讲好产品背后的故事，传递其中的文化价值。”企业导师强调。这一观点让学生们深受启发，开始思考如何将上午学到的非遗工艺知识转化为直播中的文化叙事，如何将传统美味与现代消费理念相结合。

双导师模式：校企协同培育实用型电商人才

本次活动采用“企业导师+校内教师”双指导模式，实现了校企资源的优势互补。校内教师侧重于理论框架的梳理和知识点的系统化，企业导师则聚焦于行业最新动态和实操技能的传授。

在每一个学习环节，都能看到两位导师并肩协作的身影。当企业导师讲解生产工艺时，校内教师会适时补充相关的质量管理理论；当企业导师演示直播技巧时，校内教师则引导学生思考背后的营销原理和消费者心理。这种双指导模式使学生能够同时获得行业前沿的实践经验和系统化的理论提升，有效弥合了课堂学习与职场需求之间的鸿沟。

实践总结：技能与成长的双重收获

活动尾声，学生、校内教师与企业导师齐聚一堂，共同总结本次实践活动的收获。学生们踊跃发言，分享自己的学习心得。有的同学谈到了对传统工艺现代化转型的新认识，有的同学则聚焦于直播电商中内容创作与文化传承的结合点，还有的同学已经开始构思如何将今天的所见所学应用于未来的创业计划。

此次大余县职业中等专业学校电子商务专业学生的南安板鸭生产基地实践，不仅是一次简单的企业参观，更是一堂生动的“移动课堂”。它打破了校园围墙，将职业教育深深扎根于产业土壤，让学生在亲身体验中理解非遗文化的当代价值，在实操训练中掌握电商行业的核心技能，真正实现了“在学中做，在做中学”的教育理念。

随着职业教育的不断深化改革，这种校企协同、产教融合的育人模式必将培养出更多既懂技术又了解产业、既有专业技能又有文化素养的高素质劳动者，为地方特色产业的传承发展与转型升级注入新的活力。