吉安县天祥小学举行食堂安全工作会议暨消防技能培训

近日，江西省吉安县天祥小学食堂全体工作人员齐聚一堂，共同参加了主题为“强化安全意识，提升应急能力”的专项工作会议与消防实操培训，为全校师生的饮食安全与校园平安筑牢多维防线。

食品安全副校长首先系统回顾了本学期食堂工作的亮点与不足，并通过真实案例剖析，强调了食品安全“零容忍”的重要性。她指出，校园食堂安全不是一个环节，而是一个体系；不是一次检查，而是一种常态。“我们做的不仅是饭菜，更是良心工程、爱心事业。”肖校长的话语铿锵有力，“让孩子们吃得放心、吃得健康，是我们最朴素的追求。”

培训伊始，食堂管理员结合食堂特点，系统讲解火灾分类、起火原因、灭火器种类及适用场景。特别针对“油锅起火”这一食堂高风险情境，详细介绍了“锅盖覆盖法”“灭火毯使用”“专用灭火器操作”等多种应急方案，强调“切断气源、覆盖窒息、勿用水泼”的科学处置原则。

“提瓶把、拔插销、握喷管、压手柄”——谭管理员将灭火器使用要领编成简明口诀，并分步演示。随后，全体工作人员轮流上场，面对模拟油锅火源与固体火源，进行真实喷射演练。过程中，培训人员逐一指导，纠正动作，确保操作规范、应对冷静。食堂张阿姨也表示：“学会了灭火器，心里有底了，但更希望永远用不上。”

灭火器实操演示

舌尖上的安全，手心里的技能，共同织就了校园最温暖的守护网。天祥小学将以此次培训为契机，持续压实安全责任、创新培训形式、筑牢制度防线，让安全成为习惯，让守护成为日常，真正为每一位孩子的健康成长保驾护航，点亮他们平凡岁月里的幸福“食”光。（肖伟、周颖）