丰城四中：守好师生“舌尖关”，筑牢校园安全线

为切实保障全体师生饮食健康，压紧压实校园食品安全主体责任，3月13日，丰城四中组织开展2026年春季食品安全专题培训。学校食堂全体从业人员、食品安全管理员、总务人员及学校主要领导共同参与，以“学理论、严规范”为核心，全面筑牢校园食品安全防线。

培训伊始，总务处黄磊主任作动员讲话。他强调，校园食品安全是学校安全工作的重中之重，直接关系师生身体健康和生命安全。全体从业人员必须提高思想站位，严守食品安全底线，将责任细化到每一个岗位、每一道工序、每一名人员。同时，明确本次培训聚焦实操规范、风险防控、应急处置三大核心，确保培训落地见效。培训内容由总务副主任周文兵作具体讲解。

周主任结合《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》以及各地典型食品安全案例，重点解读校园食品安全核心要求。培训结合多起校园食品安全事故案例，深入分析风险隐患：如因防鼠设施不到位引发的告警事件、未及时清理绞肉机导致机器发现活蛆的事件、食品制作加入不可食用的彩绘颜料导致的集体中毒事件。周主任强调，任何一个环节的疏忽，都可能引发食品安全事故，全体从业人员必须引以为戒，将规范内化为习惯，杜绝侥幸心理

学校食堂必须严格落实食品安全总监、食品安全员“双员制”，压实岗位职责，建立健全自查自纠机制；从业人员必须持有效健康证明上岗，定期接受食品安全培训；严禁采购、使用过期、变质、来源不明食材，严格执行原料定点采购、索证索票制度，确保食材可追溯。全体从业人员对照培训内容，开展自查自纠，逐一排查岗位操作漏洞，限期整改到位；严格落实每日晨检制度，从业人员出现发热、咳嗽、腹泻等症状，立即离岗就医，痊愈后持健康证明方可岗；深化“互联网+明厨亮灶”建设，实时公开后厨操作流程，主动接受师生、家长监督，形成“全员参与、全程管控”的食品安全管理格局。

讲解结束，校长钟海荣要求：各位食堂工作人员和总务处的同志在日常工作中要严格遵守操作规范；提升食堂服务品质；坚守食品安全底线；明确安全责任担当。办一个让师生吃的开心，吃的放心的暖心食堂。

最后，校党委书记陈绍平就本次培训作总结讲话：“我们要保证食品安全，坚守安全底线，绷紧安全弦，杜绝侥幸心理，坚决防范食品安全事故。严守操作规范，落实生熟分开、烧熟煮透、规范留样，让操作有章可循。强化食堂管理，健全采购验收、晨检考核等制度，实现精细化管理。提升服务态度，文明服务，优化菜品与环境，让师生吃得安心又舒心。守护环境卫生，做好后厨与就餐区清洁消毒，不留卫生死角。压实责任担当，责任到岗到人，发现问题立即整改，筑牢安全防线。让我们以此次培训为起点，用责任与规范守护师生健康！”

此次培训，既强化了丰城四中食堂从业人员的食品安全意识，又规范了关键环节的实操流程，进一步完善了校园食品安全管理体系。下一步，丰城四中将以此次培训为起点，持续抓实抓细食品安全各项工作，以最严标准、最实举措，守护师生饮食健康，让师生吃得放心、家长安心，为校园安全稳定、师生健康成长保驾护航！