江西吉州：精准施策筑牢校园餐安全防线 各校多点发力守护师生“舌尖上的安全”

2026年春季学期开学之际，江西省吉安市吉州区教育体育局聚焦校园食品安全核心，提前谋划、周密部署，通过下发工作提示、发布安全函件等方式，明确校园餐全流程管理要求。全区各中小学、幼儿园迅速响应、高效落实，开学前后层层抓实校园餐筹备与常态化管理工作，以扎实举措筑牢师生饮食安全防护网。

开学前，吉州区教体局紧扣校园餐管理关键环节，先后印发校园餐管理及询价议价定价结算工作提示、校园食材配送安全工作提示函，分别对各学校、幼儿园及食材配送企业划定工作标准、压实主体责任，从食材管控、环境消杀、人员管理、配送规范等方面细化要求，为春季学期校园餐安全运营定下“硬规矩”。

接部署安排后，全区各校快速行动，高标准完成开学前各项筹备工作。各校纷纷召开校园餐工作专项部署会，同步开展食堂从业人员食品安全专题培训，讲解操作规范与应急处置流程；校领导班子带队深入食堂后厨、食材仓库等区域，开展全覆盖安全排查，对厨具设备、餐具进行全面清洁消杀，核查从业人员健康资质，清理问题食材，从源头消除食品安全隐患，为开学供餐做好充分准备。

开学后，各校将校园餐常态化管理落到实处，一系列扎实举措落地见效。校领导带头履行食品安全第一责任人职责，深入食堂一线督导检查，落实陪餐制度，与师生同吃“开学第一餐”，现场倾听就餐意见，及时整改发现问题；严格执行食材集采统购、索证索票等制度，对食材采购、验收、加工、留样等环节全链条管控，确保食材来源可溯、质量合格；持续强化食堂从业人员岗位培训，通过实操演练、案例讲解等方式提升规范操作能力；同时健全家校监督机制，落实常态化家长陪餐，公开投诉渠道，邀请家长参与校园餐监督，形成家校共管的良好格局。此外，部分学校结合实际推出特色举措，开展“光盘行动”引导勤俭节约，针对学生群体特点优化膳食搭配，细化台账管理，让校园餐既安全又暖心。

据悉，吉州区教体局还将持续强化校园餐监管，推进“数智校园餐平台”建设，保障“互联网+明厨亮灶”系统全覆盖，联合多部门开展校园食材配送专项督查，以“智慧监管+常态督查”推动校园餐管理提质增效。下一步，吉州区将继续把校园食品安全作为底线工作，以更严标准、更实举措推进校园餐精细化管理，切实守护广大师生“舌尖上的安全”，为校园教育教学工作开展提供坚实后勤保障。（吉安市吉州区教育体育局刘奇舞）