黎川三小开展食堂食品安全应急处置演练

为全面筑牢校园食品安全防线，提升校园食安突发事件应急处置、协同联动能力，4月16日中午12点30分，江西省黎川县第三小学精心组织了食堂食品安全应急演练活动。

演练模拟教师就餐后出现腹痛、恶心等食物中毒不适症状。就餐教师突发身体异常后，食堂安全员第一时间上报学校负责人，校领导迅速启动食品安全应急预案，立刻上报相关部门；医护人员快速到场，对不适教师开展伤情检查、临时救治安抚；工作人员第一时间封锁食堂就餐区域，向市场监督管理局的领导汇报，严格封存当日食品留样、就餐餐食及食材原料，细致核查食品留样台账，全流程规范留存溯源证据。

各岗位人员分工明确、反应迅速，有序完成信息上报、病患处置、现场管控、源头留样、秩序维稳等全链条应急处置环节，各个流程衔接顺畅、处置规范。

演练结束后，学校组织全体参与人员召开复盘总结会，梳理演练全流程细节，查摆薄弱环节，明确整改提升方向，再次强调校园食品安全日常管控要求。

此次实景实战演练，有效夯实了学校食品安全应急处置水平，强化了教职工风险防范意识。下一步，该校将持续常态化抓实校园食安管理，严把食材采购、加工制作、食品留样每一道关口，织密校园食品安全防护网，用心守护全体师生舌尖上的安全。